まどか苑給食レシピ
人参しりしり🥕
5〜6人分
620kcal（全量）
6.6g塩分相当量（全量）
🥕材料（5〜6人分）
- 人参500g
- ツナ缶小1缶（90g）
- 卵2個
🥄合わせておく
A
- だし250g
- 薄口醤油30g
- みりん8g
🍳作り方
- 人参は皮をむき、しりしり器やスライサーで千切りにする。
- フライパンに人参を広げ、油を切ったツナを加える。
- 合わせておいたAを加え、蓋をして中火にかける。
- 沸騰したら弱火にし、約5分煮る。
- 煮汁が少なくなったら溶き卵を回し入れ、再び蓋をする。
- 弱火で卵に火が通るまで加熱したら完成。
05:00
💡ポイント
- だしで煮ることで人参がやわらかく仕上がります。
- ツナの旨味で人参がたっぷり食べられます。
- 高齢者向けにはやや長めに煮ると食べやすくなります。
監修 栄養士 多胡 真琴
コメント