ひき肉とはんぺんのメンツカツ

「ひき肉とはんぺんのメンチカツ」

【栄養】

たんぱく質 8g
脂質 9.7g
食塩相当量 0.4g
エネルギー 156kcal

【材料 (小10個分)】

豚ミンチ 250g
はんぺん 1枚 (120g)
玉葱 小1個 (125g)
塩こしょう 1g ずつ
卵 1個
小麦粉 35g
パン粉 50g
黒ごま 10g
油 適量

作り方

1. 玉葱は大きめのみじん切りにして塩こしょうを加えさっと炒める。
2. ボールに豚ミンチ、はんぺんは手でつぶしながら混ぜる。①を加え混ぜ10等分にしてまとめる。（手に少量油をつけるとまとめやすいです。）
3. A. 卵・小麦粉・水（40cc）を混ぜたもの、B.パン粉・黒ごまを混ぜたものを用意し、②を好みの円形に整え（揚げたら膨らむため）A、Bの順番にパン粉をつけるようにする。
4. 揚げ鍋に油をまず170℃程度まで温めておき、③を揚げる。最後強火にして色よく揚げる。
5. 器に盛って出来上がり。
6. ＊はんぺんには、塩分（1枚あたり2～2.5g）があるので、塩こしょうは控えめに。お好みで醤油など少しかけていただきます。

「はんぺんを使うことで、ふんわりとした食感が楽しめるヘルシーなメンチカツです。ぜひお試しください！」